Cupcakes s krémem ze slaného karamelu

Aneb jak říká náš syn, Karamelové cucáky.  Když před léty přišel trend slaného karamelu, tak jsme nevěřícně koukali, proč by to jako někdo proboha dělal?? Zvědavost nám ale nedala, a stala se z toho láska jako trám. Takže, …

Suroviny

Slaný karamel

120g cukr krystal

30g másla

100g 33% smetany

lžička soli

Krém

2x lučina (používám Palouček z Lídlu. Efekt stejný, cena poloviční)

25g povoleného másla

65g slaného karamelu

Vanilkové cupcakes (Dají se použít samozřejmě i jiné. Výborné jsou například s čokoládou)

250g hladné mouky

30g polohrubé mouky (pokud by bylo těsto řídké, tak můžete trochu přidat)

110g cukr krupice

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

60g rozpuštěného másla (nelít na vejce)

2 vejce

200ml mléka

1 lžička vanilkového extraktu (nemusí být)

Postup

Slaný karamel

Na mírném ohni rozpustit cukr (míchat jen velmi zlehka a od krajů). Až bude rozpuštěný, tak přidat za stálého míchání máslo a smetanu o pokojové teplotě. Nakonec lžičku soli. Zamíchat a nechat chladnout. Na jednu dávku krému toho bude zbytečně moc, ale on se nám stejně v lednici nějak rychle vypařoval.

Krém

Vše ušlehat v jednolitý krém. Na zdobení používám ustřihnutý sáček, páč ten cukrářský mi prasknul a nový zapomínám koupit.

Vanilkové cupcakes

Vše smíchat, nalít do formiček, plechu, či kdo to v čem peče a péct do zhnědnutí. Po vychladnutí ozdobit krémem.

Dobrou chuť !!!

Věděli jste, že u hubnutí ...

Můžete zhřešit, ale nesmíte hřešit?

Naši klienti mají povolen tzv. odpustkový den, který má svá pravidla. Více se dozvíte v článku >